⒈ 發(fā)面用的白色粉末，是碳酸氫鈉、酒石酸和淀粉的混合物。也叫發(fā)粉，有的地區(qū)叫起子。
⒈ 面食發(fā)酵用的一種粉劑。用適量碳酸氫鈉、酒石酸和淀粉混合以代酵母，產(chǎn)生二氧化碳的白色粉末。也叫發(fā)粉、起子。
⒈ 由碳酸氫鈉（小蘇打）?混合酒石酸和淀粉而成，可用來制面包等面食。
英語baking powder
德語Backpulver (S)?